De basisprincipes van het bakken van brood kunnen in drie woorden worden samengevat: bloem, zout en gist. Dat is het! Dat zijn de enige ingrediënten die je nodig hebt om een ​​brood te bakken. Er is geen suiker aan toegevoegd omdat het tijdens het koken gewoon zou verbranden. Meel zorgt voor voeding voor de gist en gluten die zorgen voor elasticiteit, zodat het deeg niet scheurt bij het vormen of uitrollen tot een rechthoek om te vullen met toppings of vullingen. Zout? Het is een essentieel ingrediënt voor smaak, maar niet noodzakelijk als je een natriumarm dieet volgt, aangezien de meeste mensen meer dan genoeg uit hun dieet halen zonder…

Wie de laatste tijd ook maar een beetje goed heeft opgelet is het waarschijnlijk al opgevallen: we worden ons steeds meer bewust van een gezonde levensstijl en de smoothies zijn in de supermarkten en horeca niet meer aan te slepen. Zo bewegen we meer: we zijn steeds vaker te vinden in de sportschool, doen mee aan groepslessen of zijn thuis fanatiek bezig met onze workouts. Ook zijn we ons steeds bewuster geworden van wat we eigenlijk eten en drinken. Dat verklaard deels de populariteit van smoothies. Omdat deze worden gemaakt van fruit en groenten, gaan mensen er vaak van uit dat ze per definitie gezond zijn. Dat is jammer genoeg…