Poke Bowl in 5 stappen zelf maken: de ultieme checklist

Poke bowls zijn de laatste jaren enorm populair geworden. Deze kleurrijke en gezonde maaltijd komt oorspronkelijk uit Hawaï en bestaat uit blokjes rauwe vis, groenten, rijst en een smaakvolle dressing. Het is een perfecte maaltijd voor na het sporten of gewoon als je zin hebt in een lichte en voedzame maaltijd. In dit artikel geven we je een checklist om in 5 stappen zelf een heerlijke poke bowl te maken.

Stap 1: Kies je basis
De basis van een poke bowl is meestal rijst, maar je kunt ook kiezen voor andere granen zoals quinoa, bulgur of couscous. Kook de rijst of andere granen volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Je kunt ook kiezen voor een koude basis zoals sla of spinazie als je liever een salade-achtige poke bowl wilt.

Stap 2: Kies je proteïne
De traditionele poke bowl bevat rauwe vis, zoals tonijn of zalm. Zorg ervoor dat je verse vis koopt die geschikt is voor rauwe consumptie. Je kunt de vis in blokjes snijden en marineren met sojasaus, sesamolie en eventueel wat sriracha voor een pittige touch. Laat de vis minimaal 15 minuten marineren in de koelkast.

Ben je geen fan van rauwe vis of eet je liever vegetarisch? Geen probleem! Je kunt ook kiezen voor gebakken tofu, tempeh, kip, garnalen of zelfs falafel als alternatief.

Stap 3: Kies je groenten
Nu is het tijd om je poke bowl te vullen met een regenboog aan groenten. Denk aan komkommer, avocado, edamame, wortel, radijs, rode kool, zeewier, mango of paprika. Snijd de groenten in dunne reepjes of blokjes en verdeel ze over de rijst of andere basis.

Stap 4: Voeg extra’s toe
Om je poke bowl nog lekkerder en voedzamer te maken, kun je extra ingrediënten toevoegen. Denk aan noten en zaden zoals cashewnoten, sesamzaad of chiazaad. Of voeg wat knapperige ingrediënten toe zoals gebakken uitjes, nori vlokken of wonton chips. Je kunt ook wat fruit toevoegen voor een zoete touch, zoals ananas, granaatappelpitjes of sinaasappel.

Stap 5: Maak een dressing
Een smaakvolle dressing maakt je poke bowl helemaal af. Je kunt kiezen voor een simpele dressing van sojasaus, sesamolie en limoensap. Maar je kunt ook creatief zijn en bijvoorbeeld een pindasaus, sriracha mayo of wasabi dressing maken. Meng de ingrediënten voor de dressing en drizzle het over je poke bowl.

En voilà! Je hebt nu een heerlijke, zelfgemaakte poke bowl vol met smaak en voedingsstoffen. Experimenteer met verschillende ingrediënten en ontdek jouw favoriete combinatie. Eet smakelijk!