Wat zijn superfoods en waarom zijn ze zo gezond?

Superfoods zijn voedingsmiddelen die bovengemiddeld rijk zijn aan antioxidanten, vezels en/of essentiële vetzuren. Vooral de felgekleurde groenten en fruit passen in de categorie superfood, net als ongezouten noten, bonen, zaden en aromatische en felgekleurde kruiden en specerijen. De benaming superfood roept wellicht associaties op van onbekende en exotische voedingsmiddelen. Maar groenten als spruiten, broccoli en boerenkool behoren ook tot de superfood-familie: Hollandser kan het niet, toch. In deze blog lees je er alles over. Wist je dat kant-en-klare koelverse maaltijden ook superfoods kunnen bevatten?

Gezondheidsvoordelen  van superfoods

Superfoods hebben een positief effect op je gezondheid. Met de gunstige eigenschappen van superfoods kun je een heel boek vullen. Hieronder slechts enkele van de redenen om deze voedingsmiddelen in je dagelijkse voedingspatroon in te passen:

• Voorkomt of vermindert ontstekingen;
• Helpt de stofwisseling reguleren;
• Stimuleert de verbranding van lichaamsvet;
• Lagere totale cholesterol;
• Lagere bloeddruk;
• Helpt beschermen tegen hart- en vaatziekten;
• Helpt organen te beschermen tegen giftige stoffen;
• Bevordert een gezonde spijsvertering.

Welke superfoods zijn er?

Er zijn veel verschillende superfoods. En veel van deze superfoods gebruik je waarschijnlijk al regelmatig. Bekende superfoods zijn bijvoorbeeld:

• Groenten: broccoli, spruiten, spinazie, boerenkool, zuurkool, wortels, pompoen, uien, prei en tomaat. Let op: bij verwarmen van groenten in magnetron gaan voedingsstoffen verloren!
• Fruit: kiwi, sinaasappel, appel, fel gekleurd fruit als blauwe bessen en druiven, aardbeien, bramen, frambozen;
• Granen: havermout, gerst, boekweit, zilvervliesrijst;
• Knoflook, rode peper, chilipoeder, gember;
• Ongezouten noten als amandelen, walnoten en paranoten;
• Zaden en pitten als sesamzaad, zonnebloempitten, lijnzaad;
• Bonen en peulvruchten;
• Vette vissoorten als zalm, makreel, sardientjes.
• Exotischer en vooral in reformwinkels te koop zijn de volgende, wat minder bekende superfoods als gojibessen, gebroken lijnzaad, hennepzaad, chiazaad, acaí bessen, granaatappel, ginseng en bijenpollen. En zo kan ik nog wel even doorgaan…

Hoe te gebruiken?

Geen enkele superfood bevat alle voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft. Ook bij superfoods geldt de regel: lekker veel variëren en niet teveel eten. Overdaad schaadt: ook bij superfoods.